26 Май · Mochiadmin · No Comments
Японцы настолько любят экспериментировать с едой, что европейцы, с готовностью включившие уже и суши, и роллы в свое меню, не перестают удивляться кулинарной фантазии жителей Страны восходящего солнца. Японская изобретательность затронула все сферы жизни, не обойдя стороной и благоухающий ванилью и подслащенный карамельным соусом мир сладостей. От соблазна попробовать десерт родом из Японии практически невозможно отказаться. Рынок японских сладостей можно сравнить с сельвой. Как и в лесах Южной Америки, среди десертов Японии можно найти самые неожиданные цвета, формы и сочетания. Достаточно попробовать всего лишь шарик японского мороженого для того, чтобы понять, что сладости здесь не менее самобытны, чем сама страна.
Японское мороженое для консервативного европейца может показаться слишком экзотичным. Конечно же, отважиться попробовать ледяное лакомство с морскими водорослями, осьминогом и прочими дарами моря способен далеко не каждый. Но это не означает, что здесь нет привычных нам вкусов. Ваниль, вишня, клубника — эти наполнители в Японии пользуются не меньшим почетом, чем в России, Америке и Европе. Не говоря уже о зеленом чае. Из него японцы готовят легендарное мороженое юкими. Этот десерт из порошкообразного зеленого чая Матча, который в Японии можно встретить практически в каждой чайной лавке, отличается приятным ненавязчивым вкусом, обладает легким ароматом и великолепно освежает в жаркий день.
Японское мороженое удивляет не только вкусами, но и формами. Помимо привычных нам рожков, стаканчиков и шариков, здесь вы легко найдете лакомства в форме звезд, сердец и даже бутылок. Например, всем детям и взрослым в Японии известно мороженое Papico. Распаковав брикет с этим лакомством, внутри вы обнаружите пару маленьких пластмассовых бутылочек, в которые запакован ледяной десерт (чаще всего со вкусом ванили, кофе и шоколада).
Говоря о многообразии форм, которые может принимать мороженое из Страны восходящего солнца, нельзя не упомянуть Suika Baa — настоящее чудо науки. С виду этот ледяной десерт, по вкусу чем-то напоминающий щербет из ягод и фруктов, не отличить от кусочка сочного арбуза.
Ледяное лакомство из сливок в Японии может быть облачено не только в привычный нам вафельный рожок. Например, популярное японское мороженое pino представляет собой небольшие шарики, заключенные в нежнейший молочный шоколад. А десерт Jumbo с виду похоже на аппетитной бутерброд. Только вместо тостов японцы решили использовать в данном случае мягкие вафли.
Для настоящих же гурманов с легкой подачи японцев буквально несколько десятилетий назад была придумана совершенно инновационная идея. Мороженое решили облачать в рисовое тесто. Эта идея объединила в себе западные и восточные кулинарные традиции. Сочетание типичного для европейцев и американцев ледяного лакомства из сливок и популярного в Японии рисового теста привело к появлению мороженого мочи.
Японское мороженое мочи в рисовом тесте считается совершенным десертом, вобравшим в себя лучшие свойства многовековых кулинарных практик Востока и Запада. Как и легендарное ледяное лакомство Coolish, снискавшее славу благодаря своей мягкой упаковке, позволяющей рукам оставаться чистыми, моджи также можно подавать без столовых приборов. Оболочка из рисового теста не даст вам испачкаться. В коллекции вкусов мороженого моти вы можете найти как самые привычные наполнители (черника, шоколад, вишня), так и более экзотические добавки.
На российском рынке среди всех видов японского мороженого отлично зарекомендовало себя именно моджи. Моти сегодня можно встретить в меню целого ряда столичных кафе и ресторанов. Фанаты этого экзотического восточного лакомства заказывают себе мороженое мочи в рисовом тесте на дом или приобретают в супермаркетах. Благо, что, благодаря стараниям компании «МОДЖИ АЙС КРИМ» — российского производителя японского мороженого по уникальной рецептуре, моджи в нашей стране сейчас легко может приобрести как рядовой потребитель, так и владелец ресторана и магазина.
Текст: Наталья Никифорова
Российская компания «МОДЖИ АЙС КРИМ» была основана в 2014 году. Наша молодая компания зарекомендовала себя как проверенный и надежный производитель и поставщик мороженого МОДЖИ - уникального продукта на современном российском рынке.
© МОДЖИ АЙС КРИМ - 2018